很早之前就聽說過這家日本料理店
直到最近才有幸拜訪
他的裝潢很道地日本味，裡面是塌塌米
分為兩區，第一區大概容納16-18人左右，第二區大概4-6人差不多
入內要脫鞋
價位分別為980元/1680元
訂位的時候和店員說即可
1680是基於980的之上而外再加五六道菜
會多螃蟹，龍蝦，生蠔，烤肉等菜色
按照當日食材出菜
今日我們一行人點的是980元/人套餐
黑色石板上會放有薑片和醃蘿蔔，可以無限續加
師傅很親切且認真的介紹每道菜的食材
酒類也會認真推薦好喝的清酒
而且如果自帶酒不收開瓶費，非常佛心
前菜是南瓜泥佐不拉魚
味增湯很好喝，暖胃～
烤鮭魚，個人覺得太油，但家人很喜歡
絲瓜明太子茶碗蒸，非常好吃！
烤魚膘飯糰，爸媽很愛，裡面口感嫩嫩的很像豆腐，沒有魚腥味非常新鮮
明太子玉子燒，簡單卻好吃！
烤比目魚邊鳍加海膽握壽司，非常奢華，好吃！
甜蝦握壽司
日本進口真鯛
赤貝握壽司
白甘握壽司
醉鯨，米香味比較濃的清酒，很適合搭海鮮
雅士流清酒喝起來很清爽，也是很適合搭海鮮的一款
可愛的筷子架，每個人的架子都不同
以上是師傅介紹一系列的清酒，每款價格不同，可以自由挑選
烤比目魚佐魚子醬握壽司
用麥芽糖醃製的炸蝦，整個都能吃，很讚
生櫻花蝦拌飯，大部分吃到的都是乾燥櫻花蝦，這是生櫻花蝦很特別
最後的鮪魚散壽司，整個好飽足！！
以上是甜點，也都是店家自製的，很特別
心得：
店內裝潢很日式，在新莊的巷弄內有隱藏小店的特別之感
用餐可以與師傅互動閒聊，師傅很健談不會冷場，所以不用怕尷尬
且師傅都有配帶口罩，全程料理食材都在你面前處理，可以放心
服務人員態度親切有禮，離開時整間店人員都會跟你道別，也是很有趣
食材的部分都是非常新鮮的當日魚貨，其實品嘗的出店家的用心
如果以這種品質來看，980元真的不貴，可以說是物超所值
特別的地方在於壽司的米飯是用溫的
有別於一般日本料理店都用放涼的米飯
目前已經二訪，菜單會有些許不一樣，取決於當日食材
值得推薦的一家好店
務必再訪
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店家資訊
店名：觀醬手
地址： 新北市新莊區新泰路284巷7號
營業時間： 11:45–14:30, 17:30–22:30
電話：0920 800 910
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